最近良く目にするのが

 

熟成肉。

 

前から気になってて食べてみたいなぁと。

 

秋田あたりではまだ無さそうなので、東京行った際に行ってみました。

 

本当はウルフギャング・ステーキハウスのTボーンステーキを食べたかったのですが

 

予算の関係上・・・

 

 

 

そこで探したお店

 

六本木の『旬熟成』さんへ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

肉が吊るされてます。

 

 

 

 

 

 

 

 

ドライエージングにより、とても深みのある味になってました。

 

まだまだ色々な食べ方ってあるんですね！